Wie erkennen ob ein Stoff sauer/basisch/hydrophob/Hydrophil?

1 Antwort

Aminosäuren sind Säuren, deshalb natürlich immer sauer.

Grundsätzlich zeichnen sich saure Stoffe dadurch aus, dass sie H+ Ionen abgeben können, alkanische dadurch, dass sie welche aufnehmen können.

Um die Frage zu klären, ob ein Stoff hydrophob ist oder hydrophil ist, musst du wissen, ob er polar ist. (Wie das zu bestimmen ist, weißt du?) Polare Stoffe lösen sich in Wasser, Unpolare nicht.

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