Wie erkennen ob ein Stoff sauer/basisch/hydrophob/Hydrophil?
Wir schreiben bald eine Chemie Klausur und ich verstehe einfach nicht,wie man sehen kann wann ein Stoff (z.B bei Aminosäuren) hydrophil/hydrophob , basisch/sauer ist?
Kann mir das jemand erklären wie man das erkennen kann?Wäre sehr dankbar,denn ich habe schon gegoogelt und bin jetzt noch verwirrter.
1 Antwort
Aminosäuren sind Säuren, deshalb natürlich immer sauer.
Grundsätzlich zeichnen sich saure Stoffe dadurch aus, dass sie H+ Ionen abgeben können, alkanische dadurch, dass sie welche aufnehmen können.
Um die Frage zu klären, ob ein Stoff hydrophob ist oder hydrophil ist, musst du wissen, ob er polar ist. (Wie das zu bestimmen ist, weißt du?) Polare Stoffe lösen sich in Wasser, Unpolare nicht.