Wie am besten Anko (süße japanische Bohnenpaste) aufbewahren?
Weiß jemand wie ich Anko aufbewahren kann??? hab es nur für ein rezept gebraucht.. aber jetzt brauch ich es nicht merh ._. und zum wegschmeißen war es mri zu teuer XD ??? Kann mir jemand helfen???
4 Antworten
Anko kann man ganz einfach tiefkühlen.
Alles klar danke ^^ steht nämlich schon seit samstag im kühlschrank XD
Anko solltest du dir in Zukunft selber machen, wenn du schon nicht so viel davon benötigst.
Es ist wesentlich günstiger, sich einen 500g oder 1Kg Beutel Anko-Bohnen zu kaufen, und die selber zu kochen, als eine kleine Dose Fertig-Anko zu erwerben. :)
Hinzu kommt noch, dass es selbstgemacht wesentlich frischer und aromatischer schmeckt, und keinerlei Zusätze für Geschmack und längere Haltbarkeit enthält.
Du ungekochten Bohnen kannst du sogar einfach offen weit über ein Jahr stehen lassen, gekochtes (gekauftes oder selbstgemachtes) Anko kannst du - wie in den anderen Antworten schon geschrieben - einfach mit Folie abdecken, und ca. 2 Wochen in den Kühlschrank schubsen! :)
Off Topic: Wenn man in Deutschland lebt, hat man leider kaum Möglichkeiten, an vernünftiges Natto ranzukommen. Das kann man auch sehr einfach selber machen ... Natto-Kin wächst sehr schnell und innerhalb von 24 Stunden hat man so für ca. 5 Euro mehrere Kilo fermentiert, die in dieser Menge gefroren im Asia-Shop mindestens 50 Euro kosten würden. Der Geschmack ist hierbei auch unvergleichlich besser. (Sogar besser als gekauftes Natto direkt in Japan!)
Naja, ist aber wohl eher etwas für Liebhaber. ><
Okay danke :D Aber wo soll ich anko bohnen herkriegen?? XD Es war schon schwer genug die anderen Zutaten zu finden ... ^^ ich frier es jetzt ein ^^ weil ich es erstmal net brauchen werde :D
Luftdicht in Folie so bis zu2 wochen im Kühlschrank
LG Sikas
In Folie luftdicht verpacken und in den Kühlschrank legen. Ist aber trotzdem leicht verderblich!