Welche Asia-Soße passt dazu und wie macht man sie?
ich möchte Asia-Nudeln und Ente braten. Dazu möchte ich eine Soße machen. welche passt und wie mache ich das?
6 Antworten
Wir mögen Erdnußsoße total gerne dazu: 1 Zwiebel fein hacken, 1 kl.Chilischote und 1 Knoblauchzehe ebenso, in etwas Sesamöl leicht anbraten, etwas Zucker drübergeben, kurz karamelisieren lassen, mit ca. 2-3 Eßlöffeln Sojasoße,1/8l Kokosmilch und 1 Glas Geflügelfond ablöschen, nach Geschmack cremige oder stückige Erdnußbutter unterrühren bis die Soße eine cremige Konsistenz hat, ein paar Minuten köcheln lassen. Eventuell mit Salz oder Sojasoße nachwürzen. Wer Kokosmilch nicht mag, kann sie auch weglassen. Passt auch gut zu Satespießen vom Huhn oder Schwein.
Süß-Saure Soße und hier ist ein Rezept: http://www.chefkoch.de/rezepte/128976877494/Suess-saure-Sosse.html
Nimm Soja Sauce und füge frische Zutaten nach Belieben hinzu. Viel Knoblauch und die üblichen Zutaten der asiatischen Küche. Soja Sprossen, Möhren, feine Geflügelstreifen usw.
Sonst google mal unter Saucen. Es gibt da ganz tolle Hersteller.
Rezepte gibt es auf chefkoch.de Soja-Orangen-Sauce z. B.
Hier stehen ein paar Rezepte
Geflügelstreifen zur Ente?