Weißer harter Kern in der Mitte des Camemberts. Mangel?
Hallo, ich war gestern in Frankreich und habe dort ein Camembert aus der Normandie gekauft. Ich habe ein Stück rausgeschnitten und habe dann einen Weißen, harten Kern gefunden. Ist das ein Mangel oder ist das normal? Ich kenne mich nicht wirklich mit Käse aus. Außerdem habe ich über dem Kern so einen dunklen Fleck gesehen. Vielen Dank im voraus!
2 Antworten
Von gutefrage auf Grund seines Wissens auf einem Fachgebiet ausgezeichneter Nutzer
Lebensmittel
Der Käse ist noch nicht ganz durchgereift. Einfach ein paar Tage liegen lassen oder einfach so genießen, ganz wie Du magst.
Woher ich das weiß:Berufserfahrung – Seit 30 Jahren in der Lebensmittelbranche unterwegs ...
Der ist einfach noch nicht reif, der Teil ist ebenfalls essbar. Kein Problem.
Hallo, vielen Dank für Ihre Antwort. Wie sollte ich ihn reifen lassen?