Was wäre das für eine Straftat in Deutschland wenn ein Mann einer Frau säure ins Gesicht spritzt?

Kommt drauf an. Bei stark verdünnter Zitronensäure in geringer Menge wäre es Belästigung. Bei hochkonzentrierter Fluorsäure in etwas größerer Menge und zur Verdeckung einer Straftat wäre es wohl Mord.

Alles andere dazwischen ist auch strafrechtlich dazwischen.

schwere Körperverletzung auf jeden Fall und versuchter Mord geht auch