Was kann ich bei Keksen als Ei-ersatz verwenden?!

10 Antworten

Ich habe ein Ei schon durch Joghurt oder Quark ersetzt. Ich kenne zwar dein Rezept nicht leider, aber es könnte gehen...gutes Gelingen :-)

Da es sich um einen Hefeteig handelt, kannst du das Ei ruhig weglassen und stattdessen etwas Milch nehmen.

Eine halbe Banane (zerdrückt) ersetzt ein Ei. Ansonsten Sojamehl, hat aber nicht jeder daheim.

Backpulver, wenn's um den treibenden Effekt geht. Banane, wenn's darum geht, dass es zwar süß, aber auch klebend sein soll (der Teig. Dann nimmt man 1/2 Banane für ein Ei. Aber bei Backwaren kann man das Ei auch weglassen.

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