Was ist eine alkoholische Gärung?
Was ist eine alkoholische Gärung?????
8 Antworten
"Also die alkoholische Gärung - oder vielmehr die Gärung des Alkohols - sie erzeugt Alkohol - das heißt also, der Alkohol erzeugt Gärung - sogenannte alkoholische Gärung -"
Die alkoholische Gärung (Syn. Ethanol-Gärung, ethanolische Gärung) ist ein biochemischer Prozess, bei dem Kohlenhydrate, hauptsächlich Glucose,unter anoxischen Bedingungen zu Ethanol („Trinkalkohol“) und Kohlenstoffdioxid abgebaut werden. Die meisten Mikroorganismen (Mikroben) mit der Fähigkeit zur alkoholischen Gärung nutzen diesen Stoffwechselweg nur vorübergehend zur Energiegewinnung,wenn der zur normalen Zellatmung benötigte Sauerstoff fehlt.Quelle: Wikipedia
Dient für die Herstellung vieler alkoholischer Getränke:
- Bier
- Wein
- Hochprozentiges
Wikipedia scheint wieder kaputt zu sein. http://de.m.wikipedia.org/wiki/Alkoholische_Gärungg
Wenn du z.B Fruchtsaft lange stehen lässt, fängt er an zu gären und es bildet sich Alkohol.
Bin mir dabei nicht ganz sicher und es gibt noch genauere Beschreibungen die noch Erklären was da genau passiert.
