Warum war mein Brot auf einmal verschimmelt?

ich habe heute ein Problem in meiner Küche entdeckt. Ich habe ein Brot in einer Plastiktüte aufbewahrt, das ich vor ein paar Tagen gekauft habe. Als ich heute nach dem Brot schauen wollte, habe ich gesehen, dass es mit schwarzem und weißem Schimmel überzogen war. Es sah sehr ekelhaft aus und roch auch sehr unangenehm. Zu allem Übel haben sich auch noch Fliegen an dem Brot gesammelt.

Ich bin sehr besorgt, dass der Schimmel und die Fliegen gesundheitsschädlich sind oder sich in meiner Küche ausbreiten. Ich habe das Brot sofort entsorgt, aber ich weiß nicht, ob das reicht. Was soll ich jetzt tun? Wie kann ich verhindern, dass so etwas wieder passiert? Gibt es irgendwelche Tipps oder Tricks, wie man Brot länger frisch halten kann? Auf einmal war das der Fall