Warum stinkt roher Kohlrabi so?
Hallo zusammen,
ist zwar eine komische Frage, aber warum stinkt roher Kohlrabi so? Habt ihr dafür eine Erklärung?
Habe schon mal bei Google nachgeforscht, aber nichts gefunden. Oder ich habe einfach nur falsch gesucht. Vielleicht kennt ihr ja eine Lösung auf meine Frage.
Vielen Dank schon mal.
LG Cheezy
6 Antworten
Kohlrabe enthält, wie alle Kohlgewächse, einen hohen Anteil an ätherischen Ölen. Manche empfinden dies als "Gestank". Die ätherischen Öle haben sehr viele gesundheitsfördernde Wirkungen. Beim Kochen kannst Du den Geruch mildern, wenn du eine Messerspitze Natron mit ins Kochwasser gibst.
weil er zu der Familie "KOhl" gehört,...aber ich denke das kommt auf das jeweilige GEruchsempfinden an..ich finde auch nicht,das er stinkt.
weil sich die oxiodanzit säuren mit dem co2 verbinden und anfangen zu gären
Er stinkt erst, wenn du ihn geschält/geschnitten herumstehen lässt. Also immer gleich essen oder weiterverarbeiten
Bei Zwiebeln ist das auch so, vermutlich bei mehreren Gemüsesorten.
Irgend ein Stoff wird mit Sauerstoff reagieren und diesen unangenehmen Duft verbreiten
ich finde er riecht gut,schmeckt auch noch gut