Warum schmecken Tiefkühlpizzen so anders als im Resturant. Es wär schließlich machbar und das auch kostengünstig. Dennoch schmeken sie ganz anders?

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9 Antworten

Weil die Zutaten im halbgaren Zustand eine ganze Menge mehr abkönnen müssen als bei einer frischen Pizza. 

Die Saucen dürfen nicht Klumpen und sich entmischen, die Wurst darf nicht labberig werden, Milchprodukte dürfen nicht auseinanderfallen oder überall festkleben, und so weiter. 

Alle Zutaten müssen etwas spezieller und teilweise auch besser sein, als das, was man zuhause verarbeitet. 

Sonst lässt die Optik zu wünschen übrig und die breite Masse kauft sich eine andere Tiefkühlpizza.

Auch wenn die Optik im gefrorenen Zustand im Grunde egal ist, wird an diesem Punkt entschieden, ob es sich um ein gutes Produkt handelt. 

Verbraucher eben. 

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Die Industrie spart überall & pumpt die pizza lieber mit Geschmacksverstärkern voll als mit frischen zutaten.

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Tiefkühlpizzen sind deshalb billig, weil sie in Masse produziert werden. In einem Restaurant muss eine Person Zeit investieren, um sie zu produzieren. Außerdem verwenden viel Restaurants bessere/teurere Zutaten, die in Tiefkühlpizzen oft nur synthetisiert sind.

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Weil Tiefkühlpizzen bereits einmal im Backofen waren und dann wieder eingefroren wurden damit sie nicht labrig sind bzw auseinander fallen. Dabei gehen viele Geschmacksaromen flöten. Frisch zubereitet schmeckt halt am besten.

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Lebensform 10.08.2016, 23:19

Wenn man die aus dem Resturant einfriert schmeckt sie auch noch genauso wie vorher.

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Tiefkühlpizzen müssen teilweise sehr günstig hergestellt werden können, außerdem tiefkühlbar und mit normalen Backöfen aufbackbar sein.

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Im Restaurant haben sie einen Pizzaofen der 600 grad hat deswegen fluffiger
Und die aus dem Markt ist eingefroren also sie verliert am Geschmack durch das Auftauen

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weil sie nicht frisch sind

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Dein Problem möchte ich haben.
Gefrostet schmeckt immer anders als frisch

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Lebensform 10.08.2016, 23:17

Nein eine Pizza aus dem Resturant schmeckt nach dem einfrieren noch genau wie vorher.

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sternenmeer57 10.08.2016, 23:18

Ist eben keine Massenproduktion

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In wie fern wären tiefkühlpizzen in Restaurant Qualität kostengünstig?

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Lebensform 10.08.2016, 23:19

Der Belag ist nicht gerade teuer

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Swagger18 10.08.2016, 23:36

Im Gegensatz zu tiefkühlpizzen schon und damit ist die gewinnspanne bei den "billigen" tiefkühlpizzen höher und das dürfte deine frage beantworten

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