Warum finde ich 90% Schokolade weniger bitter als 70% Schokolade?
Hatte gestern 90% und heute 70% und die heute war bitterer irgendwie als die gestern?
Wie kann das sein bitte?
Und habt ihr das auch mal bemerkt?
3 Antworten
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Tendenziell ist Schokolade mit höherem Kakaoanteil zwar bitterer, aber es hängt auch von der Kakaosorte und der Röstung ab.
Kann schon sein das dann mal eine mit 70% bitterer ist als eine mit 90%.
Nö normalerweise müsste 90 % Schokolade bitterer sein weil da halt mehr Kakao drin ist
Kommt auf die Art des Kakaos an die verwendet wird, sowie auf den Herstellungsprozess (:
Woher ich das weiß:Hobby – Ich liebe Essen (: