Warum bleibt bei Essig/Citronensäure wenn mann es verdunstet etwas am Boden?
Bei Essig bleibt eine Dünne Durchsichtigeschicht wenn man es verdunstet. Bei Der Citronensäure,bleibt etwas wie Kristalle warum?
4 Antworten
Es sind Stoffe, die in der Lösung enthalten waren, aber nicht verdampfen können.
Wenn du eine Salzlösung verdampfen lässt, bleibt das Salz zurück.
Welche Stoffe es genau sin (bei Essig und Citronensäure) kann ich dir leider nicht sagen.
Essig besteht aus Essigsäure und Wasser plus ein paar organischer Verbindungen, Aromen etc. aus dem Herstellungsprozess.
Essigsäure ist eine bei 118° siedende Flüssigkeit. Wenn man Essig bei Raumtemperatur stehen läßt (oder langsam erhitzt) verdunsten Wasser und Essigsäure, zurück bleiben nur die sehr wenigen höhersiedenden Komponenten.
(Essigessenz oder reine Essigsäure verdampft rückstandsfrei).
Citronensäure ist ein in Wasser löslicher Feststoff. Es verdunstet das Wasser und der kristalline Feststoff bleibt übrig.
Grüße PJ
weil es eifach nicht verdunsten kann( es hat nicht die eigenschaften dafür)
Weil es sonst destilliertes Wasser wäre!