Vogelbeeren giftig oder nicht giftig?
Hallo, ich möchte jetzt mal gerne wissen ob Vogelbeeren tödlich sind oder nicht hier findet man ja immer unterschiedliche Antworten?!
6 Antworten
Dass Vogelbeeren giftig sind, ist ein Aberglaube, der sich hartnäckig hält. Die roten Früchte sind roh jedoch sehr bitter und ungenießbar, da sie Parasorbinsäure enthalten. Diese kann schnell zu Magenverstimmungen führen. Beim Kochen wandelt die Hitze die bittere Parasorbinsäure in Sorbinsäure um, die der Körper dagegen gut aufnimmt. Deshalb werden die Beeren auch für Marmelade und Schnaps verwendet. Lange Zeit hatten Vogelbeeren darüber hinaus sogar einen medizinischen Nutzen: Aus einer bestimmten Zuckerart der Beere, der Sorbose, wurde ein Zuckerersatz für Diabetiker gewonnen, der heute industriell hergestellt wird. Vogelbeeren enthalten zudem viel Vitamin C und Provitamin A - roh essen sollte man sie dennoch nicht. Auch wenn die Vogelbeere (Eberesche) den alten Germanen sogar als heilig galt.
http://www.abendblatt.de/ratgeber/wissen/article107842779/Sind-Vogelbeeren-wirklich-giftig.html
Kurz: Roh giftig. Gekocht essbar.
Giftig! In großen Mengen sogar tödlich
Warum schreibt man eigentlich zu einem Thema, von den man überhaupt keine Ahnung hat?
Tödlich sind die nicht, allerdings können rohe Vogelbeeren ziemliche Bauchschmerzen machen. Gekocht könnte man sie allerdings essen, und es gibt auch den einen oder anderen Schnaps aus Vogelbeeren.
Dass Vogelbeeren giftig sind, ist ein Aberglaube, der sich hartnäckig hält. Die roten Früchte sind roh jedoch sehr bitter und ungenießbar, da sie Parasorbinsäure enthalten. Diese kann schnell zu Magenverstimmungen führen. Beim Kochen wandelt die Hitze die bittere Parasorbinsäure in Sorbinsäure um, die der Körper dagegen gut aufnimmt. Deshalb werden die Beeren auch für Marmelade und Schnaps verwendet. Lange Zeit hatten Vogelbeeren darüber hinaus sogar einen medizinischen Nutzen: Aus einer bestimmten Zuckerart der Beere, der Sorbose, wurde ein Zuckerersatz für Diabetiker gewonnen, der heute industriell hergestellt wird. Vogelbeeren enthalten zudem viel Vitamin C und Provitamin A - roh essen sollte man sie dennoch nicht. Auch wenn die Vogelbeere (Eberesche) den alten Germanen sogar als heilig galt.
http://www.abendblatt.de/ratgeber/wissen/article107842779/Sind-Vogelbeeren-wirklich-giftig.html
Kommt drauf an :)