Unterschied Rotwein Cuvee und Rose Cuvee?
Hallo Zusammen,
Kann mir jemand sagen was die Unterschiede zwischen den beiden Weinen ist. Danke im Voraus
2 Antworten
Hallo
Unterschied Rotwein Cuvee und Rose Cuvee?
Eine Cuvée bezeichnet beim Wein immer, dass er nicht sortenrein und/oder aus einer Lage stammt.
Um Rotwein herzustellen, bleibt die Maische, damit ist der Saft zusammen mit dem Fruchtfleisch, den Schalen und Kernen, gemeint, sehr lange zusammen und beginnt bereits zu gären. Dabei lösen sich Phenole, Tannine und natürlich der rote Farbstoff aus den Schalen. Das Fruchtfleisch von jedem Traubensaft ist grundsätzlich erst einmal "farblos". Je länger die Maischezeit, desto intensiver der Wein und seine Farbe.
Um Roséwein herzustellen existieren verschiedene Verfahren. Grundsätzlich ist die Maischezeit dabei deutlich kürzer. Daher auch die ledigliche rosa Färbung und der wesentlich leichtere Geschmack.
Alles Gute Dir... und bleib gesund
Gruß, RayAnderson 😉
Nur die Herstellung ist verschieden, Roséwein wird aus roten Trauben nur kurz gekeltert, so dass nur das helle Traubeninnere benutzt wird. Rotwein ist mit den gepressten Schalen.
Vielen dank das ist sehr interessant. Aber würde man da einen unterschied Schmecken?
und Cuvee ist ein Verschnitt ( Mischung) verschiedener Weine, aber auch Trauben