Um wie viel Grad neigt sich ein Passagierflugzeug beim Abflug?

In der Originalfrage war noch vom Anflug die Rede, nun ja....

Der Steigwinkel ist sehr unterschiedlich und von vielen Faktoren abhängig.

Aus Lärmschutzgründen und aus Gründen des „Freimachens“ von Luftraum starten Verkehrsflugzeuge von großen Flughäfen oft mit steilem Neigungswinkel, etwa um 20° (abhängig von den Vorgaben des Herstellers, der Beladung, der Windverhältnisse und des Lotsen). Der Steigwinkel wird in der Regel verringert, sobald die Flughafenumgebung verlassen wurde. https://de.wikipedia.org/wiki/Steigflug

Drei Grad.

Der Gleitpfad hat einen Winkel von rund 3° und führt exakt zum Aufsetzpunkt der Landebahn. Aus diesem Winkel und der Fluggeschwindigkeit ergibt sich auch die vom Piloten zu fliegende Sinkrate. Um dem Gleitweg zu folgen, ist bei höherer Geschwindigkeit des Flugzeugs eine umso größere Sinkrate zu wählen. https://de.wikipedia.org/wiki/Landeanflug