Um ein Drittel einkochen?

2 Antworten

Das heisst ,die gesamt Menge des Rezeptes wird in einen Topf gegeben und ohne Deckel so lange gekocht, bis die Menge sich um 1/3reduziert hat.Also vorher genau abwiegen. Das macht man damit sich der Geschmack intensiviert. Wir dann auch Reduktion genannt, bei Soßen z. B.

Es wäre echt wichtig bevor ich das Ding verkacke D: und im Internet steht nichts ich hab schon viel gesucht  :(. 

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