TK Gemüse nur aufgetaut in den Salat?
Hallo,
ich hab gerade einen Nudelsalat gemacht, wo ich auch TK Gemüse (Möhren, Mais, Erbsen) reingemacht habe. Das Gemüse hab ich allerdings nur auftauen lassen und habe es nicht gekocht.
Den Geschmack und Konsistenz fand ich beim abschmecken normal. Ich frag mich, ob ich es wegen Keimen o.ä. hätte abkochen müssen?
Lieben Gruß
2 Antworten
Ich hätte es wenigstens 2 Minuten in kochendes Wasser gegeben, wie man es beim blanchieren macht. Es sei denn, das Gemüse war schon blanchiert, dann müßten wenigstens die Keime weg sein.
Keime erfrieren nicht, sie sind nur vorübergehend inaktiv.
Aber auch die Eiweiße sollten in Salzwasser gekocht werden. Dann werden sie bekömmlicher.
Hallo zum Salat nimmt man Konservendosen, oder in Gläser die sind gekocht, solches TK Gemüse ist roh deshalb ist es eingefroren