Suche Lasagne Rezept von Galileo?
Hey, ich habe mir Letztes ein Video auf YouTube angesehen (Jumbo auf der Suche nach der besten Lasagne | Galileo | ProSieben) vom 17 September 2016 und wollte frage, ob jemand das Rezept hat von der frisch gemachten Lasagne aus Bologna
Hier der Link Von dem Video
2 Antworten
Für die Füllung:
500 g Hackfleisch, gemischt
1 Zwiebel(n)
2 Knoblauchzehe(n)
1 Stange Staudensellerie
2-3 Karotten
20g getr. Steinpilze
200 g Pancetta (Schweinebauch)
Frischer Basilikum
100-150ml Rotwein
1 Dose Tomate(n), geschälte
Für die Bechamelsauce:
½ Liter Milch + Muskat, gerieben
40 g Butter
50 g Mehl
Salz und Pfeffer
300 g Lasagneplatte(n)
Parmesan, gerieben
150g Schinken gekocht
2 Eier, gekocht
Mozarella, Kuh!!!
Olivenöl
Hackfleisch, Pancetta und Basilikum anbraten, bis die
gesamte Flüssigkeit eingekocht ist.
Anschließend die kleingehackten Gemüse zugeben. Mit Rotwein ablöschen.
Tomaten zugeben, mind. 1h kochen lassen.
Danach die ordentlich vorher gewässerten Steinpilze hinzugeben.
Für die Bechamelsauce:
Butter und Mehl erwärmen und kräftig rühren damit es nicht anbrennt,
dann die Milch mit dem Muskat zugeben. 5min bei schwacher Hitze
ziehen lassen.
Erst etwas Füllung in die Auflaufform geben, damit die Platten nicht
anbrennen.
Dann Platten, Danach Füllung und die hartgekochten Eier drüber
zerbröseln.
Bechamel aber nicht all zu viel und gekochten Schinken drauf legen.
Platten --> Füllung und ordentlich Parmesan drüber streuen. Es sollten
3 Schichten werden. Zum Schluß Füllung mit Parmesan, Bechamel
und den Mozarella drauf streuen. Mit Olivenöl betreufeln.
45min bei 180 Grad
Meinte das Rezept
Habe schon gegoogelt aber leider kein Rezept gefunden
Meine leider ein anderes Rezept aber trotzdem danke