Statt Hefe Backpulver?
Hallo vielleicht ist jemand hier der sich mit dem Backen auskennt.
und zwar folgendes. Ich wollte gefüllte Donuts bzw berliner machen. Also ohne Loch.. ich habe alles eingekauft nur natürlich die hefe vergessen🤦🏼♀️
hat jemand von euch schonmal Hefe vll durch Backpulver ersetzt? Das der Geschmack nicht das selbe ist ist mir klar aber das man die selbe Konsistenz erreicht? Möchte ehrlich gesagt jetzt nicht einfach rumexperimentieren..
Vielen Dank für alle Antworten!
5 Antworten
Ganz klar : das geht nicht. Hefe bringt auch Geschmack rein , also selbst wenn es poffig wird ist es nicht lecker.
https://praxistipps.focus.de/ersatz-fuer-hefe-damit-klappts-auch_52527
Es geht da weniger um den Geschmack, sondern ums aufgehen. Aber mit Backpulver sollte es auch klappen. Schau mal unter dem Link.
Geht....
https://www.chefkoch.de/rezepte/1655761273478220/Quark-Krapfen.html
....natürlich auch ohne Quark.
Aber der Geschmack...............
cheerio
Ich würde da dann nur ein Rezept nehmen wo das von Anfang an so beschrieben ist, also Berliner mit Backpulver...schau hier mal:
https://www.chefkoch.de/rs/s0/krapfen+backpulver/Rezepte.html
Du kannst Backpulver mit Essig nehmen.