springform abdichten wie?
hallo leute bin grade dabei einen NY cheesecake zu backen, brauche ihn morgen für nen 70. geburtstag, habe das rezept jetzt schon 10x oder so ausprobiert und es hat bisher immer funktioniert, habe die form in einen aufgeschnittenen bratschlauch gestellt und dann mit nem gummiband befestigt, habe eben die form mit dem boden in den ofen gestellt und jetzt ist das gummi gerissen, hat jmd ne idee wie ich die form gleich abdichten könnte? habs schon mehrmals mit alufolie versucht war bei mir aber immer undicht, würde es mit einem gefrierbeutel funzen? müsste bis ca 200 grad hitzebeständig sein !!!!
2 Antworten
Schaff dir - wenn du das häufiger benötigst - eine Kunststoffform (in einem Stück) an, z.B. von Tupper.
Wenn es gebacken werden soll, kannst du keinen Gefrierbeutel nehmen, weil es schmilzt, wenn er nur gekühlt werden soll geht auch ein Gefrierbeutel. Wenn es gebacken werden soll, geht auch Backpapier....gutes Gelingen :-)
...ach so...wusste ich nicht, war ja auch nur für den Ofengebrauch gedacht zwinker, dann eben doch Gefrier- oder Frischhaltebeutel/Tüte...gutes Gelingen :-)
ne backpapier geht nicht, der kuchen muss in ein wasserbad, und da weicht das papier durch