Spitzbuben im Kühlschrank lassen?
In meinem Rezept steht, dass man den Teig 1h kühl stellen muss, nun muss ich aber für 2h weg.. spielt das ne rolle, wenn ich den Teig länger im Kühlschrank lasse?
Danke im Voraus.
7 Antworten
Das sind Mindestangaben. Du kannst den auch über Nacht kühl stellen. Du musst ihn nur in Plastikfolie einwickeln damit er nicht außen trocken wird.
bei mir steht er manchmal über Nacht im Kühlschrank - am nächsten Tag nach dem Herausnehmen wird er dann nochmals durchgeknetet und wieder weicher zum Bearbeiten
Ne, tuts nicht. Dann ist er halt eben noch etwas kühler und fester, aber das spielt eine geringere Rolle,als wenn du ihn zu kurz in den Kühlschrank legst. Wenn er zu fest ist, lass ihn vor dem Verarbeiten einfach ein paar Minuten bei Zimmertemperatur liegen.
Du kannst ihn so kange drinen lassen wie du willst. aber mehr als eine woche sollt er nicht drinnen sein. Und wenn du sie gebacken hast dann nicht mehr in den Kühlschrank, sonst geht der geschmack weg. und ein tipp: beim füllen die Konfitüre warm machen.
nonelle
Du kannst den Teig auch länger im Kühlschrank lassen. Er wird nur besser!!! Ich lasse die meisten zu kühlenden Teige über Nacht im Kühlschrank!