Sie gibt mir ihre Nummer, Ich hab aber kein Interesse, soll ich ihr trotzdem schreiben?

Ja. Bedanke dich bei ihr. Schreibe ihr offen und liebevoll, dass du nichts für sie empfindest und deshalb den Kontakt nicht vertiefen möchtest. Dann gibt es keine falschen Hoffnungen und Erwartungen.

hab aber kein Interesse

Dann lass.

Sag ihr stattdessen einfach, dass du kein Interesse hast. Beim nächsten mal lehne direkt die Annahme der Nummer ab, wenn du nicht interessiert bist^^

Nein, mach ihr keine Hoffnungen, das ist bodenlos.