Rote Zwiebeln in Käsespätzle
Ich habe vor zwei Tagen Käsespätzle gemacht, und zwar erstmals mit roten Zwiebeln (bisher immer weisse Zwiebeln). Nun habe ich die Restmenge, in einem Glasgeschirr aufbewahrt, aus dem Kühlschrank genommen, um diese wieder aufzuwärnen. Ich stelle nun fest, dass sich die Zwiebeln grünlich verfärbt haben, als ob es sich um Grünspan handelt. Ist dies normal? Sind solche Käsespätzle noch geniessbar?
Ernst Ehrismann
2 Antworten
Hast du die Zwiebeln roh drau getan? Bei rohen Zwiebeln ist Vorsicht geboten.
Ich mach immer Röstzwiebeln zu den Käsespätzle. Da spielt die Farbe eh keine Rolle und Röstzwiebel verderben nicht. Sau-lecker!
Du hättest beides getrennt aufbewahren sollen. Du kannst es probieren, wenn sie keinen ungwöhnlichen Geschöack haben kannst Du es essen.