Polarität der Teilbereiche von Glukose
Glucose ist ja selbst polar. Aber wie sieht es mit ihren Teilberichen aus? Also, ich meine z.B. OH, Gruppen,Kohlenstoffkette, usw.
Sind die Teilbereiche auch alle polar oder sind da auch unpolare dabei?
2 Antworten
Die OH-Gruppen sind hochpolar. Die zugrundeliegende C-Kette/-Ring weiß nicht was sie tun soll und passt sich einfach mal an. Wenn du die O's wegnehmen würdest hättest du sowas ähnliches wie Benzin, was absolut unpolar ist.
bei der alkoholischen Gärung entsteht ja aus polarer Glukose Ethanol (mit der OH-Gruppe), der selbst unpolar ist... vielleicht hilft dir das weiter, wenn du das bedenkst...
(tut mir leid, dass das nicht direkt eine Antwort auf deine Frage ist)
So, so, Ethanol ist unpolar ..., und 3 x 3 ist Donnerstag?