Pizza angetaut?
Hallo ich habe am Freitag mir eine Pizza geholt in denn Ofen getan und habe sie zirka nach 5 auf 100 grad wieder zurück in das Kühlfach weil ich doch keinen Hunger hatte getan . Dann habe ich das heute wieder raus geholt und und auf 250 Grad oben und unten Hitze für 20 Minuten reingetan und gegessen ich habe aber gelesen das man das Salmonellen ect bekommen kann.
2 Antworten
20 Minuten bei 250 Grad überleben Salmonellen nicht. Eine sichere Abtötung der Salmonellen wird bei Temperaturen über 70°C für mindestens zehn Minuten Garzeit erreicht.
Außerdem hast du sie nach deiner unvollständigen Backaktion bestimmt nicht stundenlang draußen liegen lassen. Wenn Kühlfach bei dir unter 0 Grad bedeutet, wachsen dann eher keine Salmonellen weil zu kalt. Ab 8 Grad aufwärts, selbst Kühlschrank sollte kälter sein, kann man damit rechnen, dass sich Samonellen vermehren. In dem Temperaturbereich aber immer noch sehr langsam, sodaß es dauert, bis eine "kritische" Menge an Keimen vorhanden ist, die für eine Infektion sorgt.
Selbst wenn sich Keime gebildet haben, sind die durch deine 2. Backaktion zerstört worden.
nein ,samonellen bekommt man von geflügel und eiern abe rnicht von pizza . duahst sie auf 250 grad zubereitet, da sollte alles getötet worden sein .