pH-Wert von Natriumcitrat?
Hallöchen zusammen,
ich habe heute Natriumcitrat hergestellt, aber irgendwie ein Problemchen :I
1 mol Natron sind 84,01g und 1 mol Citronensäure sind 210,14 g. Also müsste das ein Verhältnis von etwa 1:2,5 sein. Deshalb habe ich 2g Natron auf 5g Citronensäure gegeben, aber nachdem die Reaktion fertig war, hatte ich trotzdem einen sauren pH-Wert?? Eigentlich müsste der ja alkalisch sein, oder?
Woran könnte das liegen? Bin ehrlich gesagt ratlos, obwohl es doch so einfach sein sollte :D
2 Antworten
Das Verhältnis stimmt nicht. Citronensäure hat 3 funktionelle Carboxy Gruppen. Somit bindet 1 Molekül Citronensäure 3 Natriumatome. Natron hat aber nur 1 Natriumatom auf ein Hydrogencarbonat-Ion.
Auf 1mol Citronensäure müssen damit mindestens 3 Mol Natron damit, die gesamte Säure gebunden wird.
Zudem bin ich mir nicht sicher, ob wirklich, das gesamte Natron mit der Zitronensäure reagieren wird.
Solche 1:1 vergleiche gehen meistens nur bei starken Säuren und Basen auf, weswegen man bei der Titration auch meistens starke Säuren oder Basen (in niedriger Konzentration) verwendet.
Sprich besser wäre es wenn du die Citronensäure mit Natronlauge neutralisierst. Dabei aber unbedingt einen Augenschutz und Handschuhe tragen.
Zitronensäure hat drei Carboxygruppen, du musst also auf ein Mol Zitronensäure drei Mol Natron hinzugeben, damit sich das Trinatriumcitrat bildet.