Peking Ente oder Kanton Ente?

Kanton ist nur die "Billigvariante" die Pekingente hat durch eine übertrieben aufwändige Prozedur die knusprigere Haut, was sich bei der Kantonente einfach gespart wird (also das extra ablösen der Haut vor dem Grillen)...

Klassisch deutsch ist immer noch gut.

Nomen est omen = momentaner Fresskick?

Ich würde mich für die Peking Ente entscheiden, weil ich noch nie eine Kanton Ente gegessen habe und da lieber bei mir bekannten Gerichten bleibe.