Marmorplatte zum Schokolade temperieren?
Hallo, ich würde mir gerne eine marmorplatte zulegen um schokolade zu temperieren. Muss diese bestimmte kriterien aufweisen oder kann ich irgendeine marmorplatte benutzen?:/
1 Antwort
Es gibt verschiedene Schneide oder Küchenbretter. Die eigenen sich wohl am besten. Oder ein größeres Stück Arbeitsplatte aus Marmor. Sie sind ja auch für Lebensmittel geeignet. Möglich, daß es sogar Reststücke davon gibt. Mal bei den Herstellen nachfragen oder im Netz forschen.