Lembas Brot nicht so weich?!
Hallöchen,
Ich suche seit längerem ein gutes Rezept für Lembasbrot das aus dem Film Der Herr der Ringe bekannt ist. Ich habe schon einige Rezepte probiert, jedoch wird das Brot dann immer sehr weich. Wenn man im Film schaut knackt das Brot ja wenn sie es teilen. Also wie eine Art Knäckebrot. Kennt jemand von Euch ein gutes Rezept oder noch eine Seite wo man mal schauen könnte?!
Grüße aus Mittelerde :)
2 Antworten
Tolkiens Vorbild für Lembasbrot oder Cram (das menschliche Pendant) waren wahrscheinlich englisches Shortbread und Hartkekse.
In den DVD-Kommentaren erzählt Peter Jackson, daß als Filmrequisite ungesüßtes Shortbread (ein Teig aus Mehl, Butter und Wasser) verwendet wurde. Sean Astin (Darsteller von Samweis) meinte dazu, daß es zwar essbar sein musste, aber ziemlich scheußlich geschmeckt hat.
Als "stilechtes" Lembasbrot verwendest Du also am besten Hartkekse (aka "Panzerkekse"). Findest Du in jeder Bundeswehr-EPa oder im Trekkingladen.
Schau mal:
Lembas ›Galadriels Gabe‹
3 Eier 1 Tasse (225ml) Honig, vorzugsweise Wildblütenhonig 1 EL geriebene Orangenschale, oder 3 Kumquats 2 TL Orangenblütenwasser [optional] 3 Unzen (75g) geschälte Mandeln ¼ Tasse zerlassene Butter 2¼ Tassen Grießmehl ½ TL Salz
Eier, Honig, Orangenschale (oder Obst), Orangenblütenwasser und Mandeln im Mixer fein zerkleinern, 1 Tasse Mehl zugeben, erneut durch den Mixer geben
Restliches Mehl und Salz zugeben, gründlich durchrühren
Auf einer Crêpe-Platte auf jeder Seite 15 sec hellbraun backen; oder in einem Waffeleisen (dann 1 TL Backpulver in den Teig geben)
Gutes Gelingen :-)
...damit es nicht weich wird am besten nicht in eine Plastiktüte, o. ä. geben, sondern offen (trocknen) lassen...gutes Gelingen :-)
...oder hier: http://www.chefkoch.de/rs/s0/lembas+brot/Rezepte.html ...gutes Gelingen :-)