Leberkäse zum fertig backen

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  1. Leberkäse mit 500 Gramm auf mittlerer Schiene bei 150° Umluft 45-60 Min.

  2. Leberkäse mit 1000 Gramm auf mittlerer Schiene bei 150° 11/2 - 13/4 Std.

  3. So gelingt mein Leberkäse immer, ist vor allem auch durch und schmeckt super lecker.

  4. Nimmt zuviel Hitze kann es passieren, dass er außen fertig und innen noch halb roh ist. Also lieber mit etwas kleinerer Hitze arbeiten. Wenn man ihn oben etwas dunkler möchte, kann man ja den Herd die letzten Minuten mal kurz auf 180-200° hochdrehen.

  5. Ich spreche hier von roher Masse, nicht vorgebacken.

Natürlich nicht in der Mikrowelle. Tipp aus dem Metzgerladen mit dem besten Leberkäs. Noch eine Tasse kaltes Wasser dazu stellen, damit wird der Leberkäs nicht trocken. Zuerst Umluft dann Oberhitze. Ca. 40 Minuten bei 180 Grad. Man sieht es übrigens auch, wenn man einfach nach 30 Minuten mal kurz reinschaut!

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