Kohlenhydrate?
hallo,
könnte mir jemand bei der 1 helfen. Ich weiß nicht wie ich vorangehen soll.
1 Antwort
Aufgebaut in folgende Reihenfolge:
Kohlenhydrat
Typ
Vorkommen
Strukturmerkmale
Eigenschaften/Funktion
————————————
Fructose
Monosaccharid (Ketose)
Früchte, Honig, Polysaccharide (Inulin)
Sechserring oder offenkettig, Keto-Gruppe
Süßestes natürliches Zucker, Bestandteil von Saccharose
Glucose
Monosaccharid (Aldose)
Pflanzen (Stärke, Zellulose), Blut, Honig
Sechserring oder offenkettig, Aldehyd-Gruppe
Wichtigster Energielieferant, Bestandteil vieler Disaccharide und Polysaccharide
Galactose
Monosaccharid (Aldose)
Bestandteil von Milchzucker (Lactose), Zellmembranen
Sechserring, Aldehyd-Gruppe, epimer zu Glucose
Wird in der Leber zu Glucose umgewandelt, Baustein von Glykolipiden
Maltose
Disaccharid (Glucose + Glucose)
Entsteht bei Stärkeabbau (z. B. in Keimlingen, Bierherstellung)
Zwei Glucose-Moleküle mit α-1,4-glykosidischer Bindung
Leicht verdaulich, Energiequelle
Lactose
Disaccharid (Glucose + Galactose)
Milch von Säugetieren
Galactose und Glucose über β-1,4-glykosidische Bindung verknüpft
Hauptzucker in Milch, für Laktoseintolerante schwer verdaulich
Saccharose
Disaccharid (Glucose + Fructose)
Zuckerrohr, Zuckerrüben
α-1,2-glykosidische Bindung zwischen Glucose und Fructose
Haushaltszucker, Energielieferant
Stärke
Polysaccharid (Amylose & Amylopektin)
Pflanzen (Kartoffeln, Getreide)
Amylose: unverzweigte Ketten (α-1,4); Amylopektin: verzweigt (α-1,4 und α-1,6)
Hauptkohlenhydratspeicher in Pflanzen, wichtiger Nährstoff
Glykogen
Polysaccharid
Tiere, Leber, Muskeln
Stark verzweigt (α-1,4 und α-1,6)
Kohlenhydratspeicher im Körper, schnelle Energiebereitstellung