Kochen und Brühen?
Was ist der Unterschied zwischen Kochen und Brühen?
2 Antworten
Kochen ist längeres Garen in Wasser über dem Siedepunkt.
Brühen ist kürzeres Einwirken von heißen aber nicht kochenden Wasser.
Kochen bedeutet Garen bei 100 °C, während Brühen Übergießen mit heißem Wasser ist…