Kartoffeln und Möhren vorkochen - abkühlen?
Hi,
Da ich heute Abend Tanzunterricht habe und erst gegen 19:15 Uhr wieder zuhause bin, wollte ich mir vorher um 17:30 Uhr Möhren mit Kartoffeln kochen und die dann nach dem Tanzen essen. Sonst wird es noch später mit dem Essen.
Wenn die fertiggekocht sind, soll man dann am besten den Deckel halb drauf tun, damit es noch es abkühlen kann? Oder ohne Deckel? Kann man es dann so 1 1/2 auf dem Herd stehen lassen? Oder passiert was in der Zeit?
2 Antworten
Du kannst es mit oder ohne Deckel stehen lassen auch 3 Stunden
Das ist egal, aber von der Kochplatte musst du den Topf natürlich wegziehen.
Dachte nur, weil der Dampf beim geschlossenen Deckel ja nicht entweichen kann.
Das ist klar.
Bei 1½ Stunden passiert nichts solange du den Topf von der heißen Platte wegziehst.
Viel vermehren kann sich auf mikrobakterieller Ebene nicht viel in der Zeit.
Aber auch mit Deckel, wenn es noch heiß ist? Also nach dem Kochen?