Kann man Kartoffeln einfrieren?
Wir haben neulich Reibekuchenteig gemacht und es war noch jede Menge übrig. Meine Mutter meinte, man könne keine Kartoffeln einfrieren. Stimmt das, und wenn ja, hat jemand einen Vorschlag, was man mit dem Reibekuchenteig machen kann, wenn es doch mal einfach zuviel war?
5 Antworten
wenig geeignet zum einfrieren sind rohe kartoffeln oder gekochte salzkartoffeln. gut geeignet sind kartoffelpuffer und fritten, auch kroketten, alles fertig gebraten.
Verarbeite alles zu Puffer. Die übriggebliebenen fertigen Puffer frierst du ein. Aber: Einzeln auf eine Platte (evtl. kl. Backblech) legen und einfrieren. Sind sie fest, kannst du sie eintüten und bei Bedarf einzeln entnehmen, ohne das sie zusammenkleben. Aufgetaut kurz in die Pfanne und - Guten Appetit! LG
Einfrieren kann man sie schon, durch die Stärke verändert sich allerdings Konsistenz und Geschmack. Einfach nur ekelig
Wenn man keine Kartoffeln einfrieren kann, was war dann letztens in dem Fertiggericht?? Auf der Verpackung stand Kartoffeln.
Na klar kannst Du Reibekuchenteig einfrieren. Am besten Du brätst ihn an (in Scheiben natürlich) und frirst die Teile dann ein.
Fertiggerichte werden vorgegart und dann schockgefroren. Das Wasser in einigen Lebensmittel (Kartoffeln, Blumenkohl usw.) bringt dadurch die Zellen nicht zum Platzen. Zuhause selbst eingefroren, sind diese Lebensmittel nach dem Auftauen deshalb matschig.