Kann man Burgerbrot flach drücken?

Hab die 1 h gehen lassen

aber sind von Fläche noch klein

kann ich die Teiglinge flach drücken damit die breiter werden nach dem backen

kann nicht länger warten

1 Antwort

adianthum

Von gutefrage auf Grund seines Wissens auf einem Fachgebiet ausgezeichneter Nutzer

backen, Essen, Trinken & Genussmittel

31.01.2025, 17:42

Klar, kannst du machen.

Aber- sie gehen dann nicht richtig hoch beim Backen, weil du die Gasblasen im Teig rausdrückst und die teilweise auch wieder verkleben. Du hast dann nach dem Backen keine Buns, sondern etwas dickere Fladen.

Woher ich das weiß:Berufserfahrung – Gelernte Konditorin alter Schule

Ähnliche Beiträge

Woran liegt es, dass Macarons beim Backen manchmal einen breiten flachen Fuß haben, und machmal einen hohen, der nicht breit wird?

...zum Beitrag

Wie Laugenstangen auf Vorrat herstellen?

Hi.

Ich möchte das Laugengebäck für unsere Kinder in Zukunft gerne selbst machen.

Und zwar am liebsten eine große Menge, diese einfrieren & bei Bedarf frisch backen.

Wie gehe ich hier am besten vor?

Meine Idee wäre gewesen die Teiglinge zu laugen & danach einzufrieren. Alternativ die Laugenstangen halb backen & danach einfrieren.

Was meint ihr?

...zum Beitrag

Backen in Silikonform, muss ich die fetten?

Ich habe mir eine Silikonbackform gekauft. Muss ich die fetten, ehe ich die Teiglinge einlege?

...zum Beitrag

Was muss ich beachten wenn ich einen Kuchen in einer Springform statt im Blech backen will?

Ich möchte einen einfachen Kuchen (Fantakuchen) statt im Flachen Backblech in einer hohen Springform machen. Dadurch wird der Teig dicker / höher. Muss ich die Zutatenmengen besser Variieren oder einfach länger backen?

http://www.chefkoch.de/rezepte/123681053155885/Fantakuchen.html

Hier das Rezept!

...zum Beitrag

In welchem Glas bleibt ein Getränk am längsten kühl?

In einem hohen, schmalen Glas mit hoch Eiswürfeln gefüllt, oder in einem niedrigen, breiten Krug, bei dem sich die Eiswürfel auf die Fläche flach verteilen?

...zum Beitrag

Laugengebäck richtig Einfrieren?

Hallo, ich habe vor 30-40 Brezeln/ Laugenzöpfe zu backen und einzufrieren.
Ich lese seit Tagen in vielen Forums aber ich finde einfach nichts passendes. Soll man die geformten und gelaugten Brezeln gleich als Teigling einfrieren oder soll ich sie fertig backen. Habt ihr mit sowas schon Erfahrungen gemacht?

...zum Beitrag

Wer hat Erfahrung mit Brezen aus Teiglingen aufbacken?

Ich habe mir in der Rente angewöhnt selbst Brot oder Semmel
zu backen, aber von Brezen habe ich die Hände gelassen.
Das heißt da kaufe ich mir eingefrorene Teiglinge, wobei ich
mit dem Aufbacken nicht zufrieden bin.
Jetzt wird doch in den ganzen Backshops und Lebensmittelhandel
auch nur Teiglinge aufgebacken. Wer hat damit Erfahrung ? ? ?
Mich interessiert das Auftauen, evtl.gären-aufgehen lassen
wenn " Ja" wie lange-welche Temperatur ? und evtl. Backtemperatur

...zum Beitrag

Rechtecke:Warum ändert sich die Fläche, wenn der Umfang doch gleich bleibt?

ZB. Umfang eines Rechtecks mit Länge=4m und Breite=4m im Vergleich zu einem mit Länge=7m und Breite = 1m: 4+4+4+4 = 7+1+7+1, die Fläche ändert sich aber von 4x4=16m zu 7x1=7m! Mir ist schon klar: Länge mal Breite ist die Fläche. Das ist so, weil' so ist. Aber mit meinem Frauenverstand verstehe ich das nicht. Wieso hängen Fläche und Umfang nicht direkt zusammen? Kann mir das jemand in eimem Satz - kindgerecht - begründen?

...zum Beitrag

Lohnt es sich, Brötchen selbst zu backen?

Ich habe eben ein Brötchenrezept meiner Oma gefunden und dachte das könnte man mal ausprobieren. Meine Frage nun: Lohnt es sich (vom Preis her) Brötchen selbst zu backen? Oder komm ich da bei den gekauften beim Bäcker oder im Supermarkt günstiger?

Und eine weitere Frage: Kann ich gleich mehrere davon herstellen und den Rest einfrieren? Wenn ja wie mache ich das? Muss ich die rohen Teiglinge einfrieren oder vorher kurz aufbacken? Ich bin etwas ratlos, weil ich noch keine Hefewaren eingefroren habe.

...zum Beitrag

Rezept für flache Mutzen gesucht...

Guten Tag,

und zwar möchte ich nächstes Wochenende ein paar ausgeflippte Berliner und natürlich auch ein paar Mutzen backen. Daher bin ich auf der Suche nach einem geeigneten Rezept für flache! Mutzen. Ich betone es deshalb, da ich entweder nur Mutzenmandeln oder Quarkbällchen gefunden habe. Die Mutzen, die ich suche, sind flach, hell, knusprig, manchmal durch das heiße Fett gewölbt und haben eine rauteähnliche Form.

Kann mir bitte jemand ein geeignetes Rezept hierfür geben? Vielen Dank für eure Vorschläge!

...zum Beitrag

Ein rechteckiges Grundstück ist 30m länger als breit und hat eine Fläche von 1800 Quadratmeter.?

Wie lang und wie breit ist es?

kann mir da jmd helfen?

...zum Beitrag

Javascript: Funktion nur ausführen wenn bedingung stimmt?

ich habe dieses JS :

function Rechner(){
	var x=document.getElementById("laenge").value;
	var y=document.getElementById("breite").value;
	document.getElementById("flaeche").value = xy;
}

jedes input hat das Attribut :

oninput="Rechner(this.value)"

Doch er soll die flaeche im Input nur ausgeben wenn wirklich laenge und breite ausgefüllt sind. derzeit zeigt er erst noch 0 an wenn nur 1 stimmt.

wie geht das ? kann man da irgendwie noch sagen "if isset laenge & breite" ?

...zum Beitrag

Ein Rechteck ist 6m lang und 4m breit. Länge und Breite sind um den gleichen Beitrag so zu verlängern, dass die Fläche verdoppelt wird.?

...zum Beitrag

Wie mache ich blauen und weißen Zuckerguss?

Hallo Leute! Ich backe morgen einen Schokoladenkuchen, und möchte darauf die komplette Fläche mit blauem Zuckerguss verzieren, und darauf mit weißem Zuckerguss ein Logo machen.

Wie kriege ich das hin?

...zum Beitrag

Was möchtest Du wissen?

Deine Frage stellen