Kann man Fleisch schmelzen?
Physiker sind gefragt könnte man ein Steak schmelzen dass es flüssig wird ? Wie hoch ist der Schmelzpunkt ?
4 Antworten
Hallo seltendaemlich1
Bei tierischen (wie auch pflanzlichen) Geweben handelt es sich um Gemische aus sehr vielen verschiedenen chemischen Stoffen.
Viele komplexe organische Moleküle wie auch die meisten Aminosäuren würden zerfallen bevor sie ihren Schmelzpunkt erreichen andere Stoffe währen längst verdampft bevor wieder andere Stoffe schmelzen würden.
Selbst wenn man das Steak unter Luftabschluss erhitzen würde würde es nachdem sämtliches Wasser daraus verdampft wäre verkohlen.
Kohlenstoff jedenfalls sublimiert bei 3642 °C direkt von fest zu gasförmig.
LG
Darkmalvet
Nein, denn Proteine verklumpen einfach oder verkohlen bei zu hoher Hitze, lG.
Unter hohem Druck oder einer sehr starken Gravitation ginge das.
Nein, das könnte man nicht, oder ist dir schon mal ein Schnitzel in der Pfanne geschmolzen?