Ist Müllermilchs kefir aus kefirpilz hergestellt?
Oder aus Hefe? Wie gesund ist der kefir von dieser Firma. Ich finde im Internet keine aussagekräftige Antwort.Gibt es Alternativen die mit dem echten Pilz industriell hergestellt wurden
1 Antwort
Kefir, "mild“
Industriell hergestellter und im Handel angebotener Kefir entspricht üblicherweise nicht dem traditionell mit Kefirknollen hergestellten Getränk und trägt die Bezeichnung „Kefir, mild“. Damit das entstehende Getränk immer gleich schmeckt, wird industriell mit einer definierten Mischung verschiedener Bakterien und Hefen gearbeitet, die die komplexe Zusammensetzung des Mikroorganismen-Konsortiums von Kefirkörnern nicht vollständig nachahmen kann. Traditioneller Kefir ist regional und jahreszeitlich verschieden zusammengesetzt. „Kefir, mild“ enthält in der Regel kaum Alkohol, dafür aber pro 100 g noch ca. 2,7–3,9 g Laktose und ist somit bei Laktoseunverträglichkeit nicht geeignet. Dagegen enthält der echte Kefir Alkohol, ist aber weitgehend laktosefrei.
Quelle: Wikipedia
Genauso stellt es auch Müllermilch her.
