Ich stehe am nächsten Tag mit Kopfschmerzen auf wenn ich den Abend zuvor Fruchtzucker aufnahm, ist das normal?

Scheint so, als wenn du eine Frucktoseintolleranz hast. Lass das mal durch verschiedene Tests testen. Geh zum Doc und [falls erklärt] eine Überweisung geben. Du kannst es auch ohne zum Spezialisten. [Gastroenterologie]