Honigwein(Met) Gärprozess stoppen?
Hallo, Ich habe mir einen Met zusammengebraut der jetzt seit ca. 12 tagen gärt, würde den langsam dann in Flaschen abfüllen, habe aber keine Methode gefunden den Gärprozess zu stoppen. kann da jemand weiterhelfen? LG Xavier
2 Antworten
Ich hab mich da auch mal versucht, ging aus anderen Gründen schief. Aber ich lass damals, dass man den Gärprozess durch erhitzen (über 50 Grad) stoppen kann
Man lässt bei privater Zubereitung den Gärprozess zu Ende laufen, denn Met gärt sehr langsam. Wenn man das nicht tut, wird das Zeug nicht haltbar sein. Schwefelzugabe von Kitzinger kann Gärprozess unterbrechen, empfehlenswert ist das nicht.