HLB-Wert von Emulgatormischung berechnen?

Ich habe eine Frage zur Berechnung des End-HLB-Werts von Emulsionen mit Emulgatorkombinationen. Ich habe in einer Emulsion, die 200 Gramm wiegt, zwei Emulgatoren eingesetzt. Der eine Emulgator hat einen HLB von 12 und von diesem Emulgator hab ich 6 Gramm eingesetzt. Der andere Emulgator hat einen HLB von 4,3 und von diesem hab ich 4 Gramm eingesetzt. Wie berechne ich mit diesen Abgaben den End-HLB-Wert dieser Emulgatorkombination?

Answer 1

[DieZahl3]

$\frac{6\ g\ \cdot12\ +\ 4\ g\ \cdot4,3}{6\ g\ +\ 4\ g}$ Müsste so gehen.

Comments

[Filemona]

Das dachte ich anfangs auch, weil hierbei auch ein realistischer HLB-Wert von 8,92 rauskommt. Aber ich glaube das ist nicht ganz korrekt, denn man müsste doch eigentlich nicht die Masse alleine rechnen, sondern das Verhältnis der Emulgatormenge zur Gesamtmenge, also die 200 Gramm. Ich denke man müsste es so rechnen:​

(6 g/200 g) * 12 + (4 g/200 g) * 4,3 = 0,446

Der Wert 0,446 ist aber unrealistisch für einen Emulgator. Deshalb bin ich verwirrt, wie ich nun rechnen muss?!

[DieZahl3]

@Filemona

sondern das Verhältnis der Emulgatormenge zur Gesamtmenge, also die 200 Gramm.

Warum?

[Filemona]

@DieZahl3

Das macht man doch eigentlich immer so, dass man immer ein Verhältnis berechnet

[DieZahl3]

@Filemona

Verstehe ich nicht. Das scheint mir kein logisches Argument zu sein.