Hat Direktsaft aus dem Supermarkt noch Vitamine?
Ich habe viel im Internet explizit danach gesucht, allerdings nichts konkretes gefunden. Hat (dieser) Direktsaft noch Vitamine und wenn ja wie viele im Vergleich zu frisch gepresstem Saft? Durch Hitze verschwinden die Vitamine - das ist mir klar. Allerdings steht auf der Verpackung nichts von pasteurisieren sondern nur zusätzlich Antioxidantien.
Wie gesund ist also ein Direktsaft aus dem Supermarkt und ist er, auch mit den Konservierungsmethoden, vergleichbar mit "frischem" saft?
Kann mir einer weiterhelfen? Danke!
2 Antworten
Auf der Packung hinten steht meist so etwas wie „1 Liter Saft wird aus 4 Kilogramm Orangen gewonnen.“
Theoretisch hast du also die Vitamine von 4 Kilo Orangen drin. Aber wie DocRational schon schreibt bleibt davon nach dem erhitzen davon wenig übrig, außerdem ist der Zuckergehalt pervers.
Denn einen Liter Saft kannst du in einer Minute trinken, vier Kilo Orangen schafft man aber nicht so leicht.
Jeder haltbare Saft aus dem Supermarkt ist "pasteurisiert", also mind. auf 80 Grad erhitzt.
Man kann noch von einem gewissen Vitamingehalt ausgehen, 30% des Rohsaftes.
Trotzdem ist das Trinken von Fruchtsaft in Litermengen NICHT empfehlenswert. Bei 1 Weingläschen täglich sollte die Grenze sein. Fruchtsaft enthält massig Fruchtzucker und der ist ganz schlecht für den Stoffwechsel.