Grüner Tee is gelb?

Mein Grüner Tee ist immer gelb. Wieso das so?
Ich habe auch qualitativ guten Grünen Tee aus einem Teeladen.

3 Antworten

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Moritz5800

Von gutefrage auf Grund seines Wissens auf einem Fachgebiet ausgezeichneter Nutzer

Tee, Grüner Tee

26.01.2021, 10:35

Hey Yusuf4343,

Der Name kommt von den Blättern, nicht von der Farbe des Tees.

Grüner Tee ist nicht unbedingt gelb. Chinesischer grüner Tee ist gelblich, während japanischer grüner Tee tatsächlich grün ist. Bei der Herstellung von japanischem Grüntee werden die Blätter leicht gedämpft, um die Fermentation zu verhindern, und dieser Prozess bedeutet, dass mehr Clorophyll produziert wird. Chinesischer Grüntee hingegen wird in der Pfanne gebraten.

lg Moritz

Woher ich das weiß:Hobby – Tee Enthusiast