Geschmack von ungenießbarem Sesam

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2 Antworten

Ich weiß zwar nicht ob man daran erkennen kann ob der Sesam schlecht ist, aber alter Sesam der an der Luft war, schmeckt bitter-gammelig, wobei der bittere Ton deutlich stärker ausgeprägt ist als der gammelige.

Ausserdem verliert er dein typischen kornig-sesamigen Geruch den er hat, wenn er noch jung ist.

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Kommentar von Nemmi
12.10.2010, 21:32

Lässt sich die Haltbarkeit verlängern indem ich den Sesam röste oder verkürzt sich diese dadurch eher?

In diesem Zusammenhang: Ist Gomasio generell länger haltbar als Sesam? (geöffnet)

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Schmeckt ranzig und/oder bitter.

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