Gebratenes Huhn haltbarkeit?
Ist gebratenes Huhn länger haltbar als rohes Huhn? Wenn ja warum
3 Antworten
Vom Fragesteller als hilfreich ausgezeichnet
weil das Eiweiß bereits degeneriert ist und eventuelle Keime im Fleisch durch die Zubereitung schon abgetötet sind.
Ja, das gegarte Huhn ist deutlich länger haltbar. Einerseits wurden beim Erhitzen Keime abgetötet, andererseits das Fleisch auch denaturiert und fester, wodurch Bakterien schlechter eindringen können.
Ein gebratenes Hühnchen ist deutlich länger haltbar.