Gebäck glänzend machen?

...komplette Frage anzeigen Glänzendes Gebäck - (backen, glanz)

4 Antworten

Die glänzende Schicht auf dem Croissant auf dem Bild nennt man Zuckerguss.

Meine Oma kriegt immer glänzendes Gebäck hin, weil sie angeblich etwas Eigelb auf das Gebäck streicht.

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Kommentar von Bitterkraut
05.02.2017, 00:22

nicht angeblich, deine Oma weiß schon, was sie tut ;)

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Zuckerguss oder Ei verwenden.
Mit Ei wird es glänzend und braun, mit Zuckerguss glänzend & Süß. Gibt auch die Lauge die verwendet wird bei Laugengebäck

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Du musst ein Ei aufschlagen und umrühren dann bestreichen und in den Ofen ich weiß nich ob das Eigelb oder das Eiweiß aber aufjedenfall was davon

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Kommentar von Bitterkraut
05.02.2017, 00:22

Eigelb oder beides.

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Kommentar von IchbinLauri
05.02.2017, 02:30

Sorry du Model

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