Farbstoffe vergleichen: Methoden?
"Es gibt mittlerweile Blumenkohl nicht nur in der Farbe weiß, sondern auch in hellorange oder hellviolett. Eine mögliche Methode um herauszufinden, ob die enthaltenen Farbstoffe denen von Rotkohl, Roter Beete, Curcuma und Karotten ähneln, ist die Chromatographie. Beschreiben Sie zwei andere einfache Versuche, um die Farbstoffe zu vergleichen. Nennen Sie die jeweils enthaltenen Farbstoffe und die möglichen Ergebnisse."
Kann jemand die Aufgabe lösen bzw. Ratschläge geben, wie man diese lösen kann? Danke!
1 Antwort
Von gutefrage auf Grund seines Wissens auf einem Fachgebiet ausgezeichneter Nutzer
Chemie
Man kann die pH-Abhängigkeit von Farbstoffen vergleichen, oder die Extrahierbarkeit in unterschiedlichen Lösungsmitteln, oder die Entfärbung mit Oxidationsmitteln, oder die Entfärbung mit Reduktionsmitteln
Woher ich das weiß:Studium / Ausbildung