Durchsichtige Substanz in Pflaume/Zwetschge
Hallo,
habe schon mehrfach im Inneren einer Pflaume bzw. Zwetschge eine durchsichtige Substanz entdeckt. Um was handelt es sich dabei?
![- (Biologie, Obst, Nahrungsmittel)](https://images.gutefrage.net/media/fragen/bilder/durchsichtige-substanz-in-pflaumezwetschge/0_big.jpg?v=1284467487000)
4 Antworten
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manchmal harzt auch der Kern, wenn er von Parasiten verletzt wurde
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Vermutlich infolge Verletzung durch Madenfrass bildet die Pflaume ein wattiges Schwammparenchym aus. Es findet sich aber nur bei manchen Sorten und kann auch zu deren Erscheinungsbild gehören.
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Danke...deuten die dunkelroten Flecken auf einen solchen Befall hin?
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Das ist eine Art kristallisierter Fruchtzucker. Hat nichts mit Madenbefall und Schimmel ect zu tun :) . Kannst also beruhigt deine Zwetschgen weiteressen. MAdenbefall erkennt man dadurch dass die Pflaume/Zwetschge im Inneren einen Teil hat der langsam zerbröckelt und ziemlich dunkelbraun ist.
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Fruchtzucker ist es wohl nicht, da es weder süß schmeckt, noch die hart-kristalline Struktur von Fruchtzucker besitzt. Es ist von eher weicher Konsistenz.
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Das könnte soetwas Ähnliches wie Weinstein sein, vielleicht eine Art kristalline schwerlösliche salzartige Natrium- Kalium- Magnesium- oder Kalziumwasserstoffverbindung sein. Ist diese Substanz hart oder weich?
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Ich glaube Jonnye hat Recht es ist kristalliner Fruchtzucker, ich denke die Substanz ist ungefährlich.
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Fruchtzucker ist es wohl nicht, da es weder süß schmeckt, noch die hart-kristalline Struktur von Fruchtzucker besitzt. Es ist von eher weicher Konsistenz.
Die ist eher weich und zerbröckelt sehr leicht.