Macht doch Spargel mit Kochschinken und selbstgemachter Mayonaise, als Beilage Kartoffeln und hartgekochte Eier.
Jetzt fängt die Spargelsaison an!
Ihr braucht etwa 6 Spargelstangen pro Person, etwa 3-4 Scheiben Kochschinken( oder auch anderen Schiniken z.B. Parmaschinken) pro Person, und 1- 2 gekochte Eier pro Person. Einige Kartoffeln.
Für die Mayonaise braucht ihr ca 4x Eigelb (Eigelb von Eiweiß trennen), die kommen in eine Schale, dann giest man unter ständigem Rühren mit einem Schneebesen LANGSAM (das ist wichtig) und nach und nach Sonnenblumenöl nach. Die Mayonaise mit etwas Senf, Salz und Pfeffer abschmecken.
Den Spargel sorgfältig schälen. Wasser in einem ovalen, großen Topf erhitzen, einen gehäuften Teelöffel Zucker und einen gehäuften Teelöffel Salz hinzufügen und den Spargel darin Kochen bis er weich ist - nicht zu weich er sollte sich noch mit einem Messer schneiden lassen ohne das er zermanscht.
Die Eier kochen, schälen und halbieren und den Schinken rollen und mit den Kartoffeln und dem Spargel schön Anrichten.
Mhhh.... jetzt habe ich Hunger.