Dönersauce selbst machen (Scharf, Knoblauch, Kräuter)
Hey,
ich hatte am Samstag nen verdammt guten Döner gegessen und dachte mir jetzt, mal selbst einen zu machen. Meine Frage wäre, was kommt alles in die Saucen, ich find einfach kein gutes Rezpet? Im speziellen eine scharfe Sauce, eine Knoblauchsauce und eine Kräutersauce.
Wäre super falls ihr mir helfen könntet!
3 Antworten
250 ml Ayran
1 Becher Joghurt, türkisch oder griechisch
125 g Crème fraîche
Salz und Pfeffer
2 Zehen Knoblauch, frisch, gepresst
wenn du willst dann noch chillipulver oder mehr Knoblauch. ansonsten schmeckt die super!
Das Tschatschik besteht aus stichfestem Joghurt. Den (500g) mischst du mit einem Stück geraspelter Gurke, die du stark salzt, so dass sie das Wasser abgibt (in ein Sieb legen, damit sie abtropft). Dann drückst du sie aus, bevor du die in den Joghurt gibst. Dazu gibst du eine halbe, ganz klein geschnittene Knoblauchzehe und schmeckst mit etwas Salz ab. Wenn du magst und da hast, kannst du getrocknete oder gefrorene Dillspitzen dazu geben (frisch habe ich keinen mehr bekommen). Wenn dir das nicht knofelig genug ist, packst du einfach welchen nach.
Vielleicht hilft dir das hier weiter: http://www.chefkoch.de/forum/2,1,8808/Doenersaucen.html