Backfisch eher Braten oder Backen?
Ich mag Backfisch. Der Name sagt Backen. Ich sage Braten. Was nu ?
11 Antworten
Vom Fragesteller als hilfreich ausgezeichnet
Einfach backen und braten gleichzeitig
Braten im sogenannten Backteig. Also eigentlich backen. Das Wort ist m. E mehrdeutig.
PS: Der ummantelte Fisch wird im Fett "ausgebacken".
So wie du es lieber magst.In der Pfanne wird es halt viel knuspriger als im Ofen, dafür ist es im Ofen nicht so fettig, aber dafür auch bei weitem nicht so knusprig.
Nutzer, der sehr aktiv auf gutefrage ist
Piep egal. Mach wie du es magst. Du isst es. Guten Appetit!
Backen beziehe ich da eher auf: in Fett ausbacken.
Also notfalls Fritte, eher viel Fett in tiefer Pfanne.
Nicht backen wie Backofen (ausser es wäre doch ein Ofenfilet mit Schlemmerkruste oder.ä.)
A la Fish& Chips eben. Aber echte britische, nicht Labberpapp aus TK-Beutel.
Ein Brackfisch